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冷冻盘选材时要求材料必须能够耐低温

  2016-1-2 11:44:22
 
冷冻盘作为现在各种肉类、鱼类等食品加工最为常用的物件之一,因此在选材的时候就要特别的慎重,目前市场上的冷冻盘主要有两种:一种是以不锈钢为材料的制作的,另一种是由塑料为材料制作的。为什么现在主要使用这两种材料?
   冷冻盘在进行选材的时候,考虑到它本身基本上是在低温冷冻的环境中使用,所以要求材料必须能够耐低温,并且在低温下不会出现变形。第二,主要是因为鱼、肉等食品都含有大量的水分,并且这些水分中含有各种的物质,这些物质有一定的腐蚀性,因此材料必须具有耐腐蚀的特点。第三,材料还要容易清洗,因为在使用的时候,鱼、肉等内部的液体很容易附着在盘子上,因此要容易清洗。

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